Scones med kanel

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 g smör

2 dl mjölk

1 tsk malen kanel och 2 tsk strösocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 C.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, Kanel och socker och salt i en bunke. Finfördela smör elelr margarin i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

3. Klicka ut 2 kakor, 8 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter

Bilden är ett serveringsförslag. Jag hade ost och jordgubbsmarmelad på mina.

Recept från ICA.se 

Morotssoppa med apelsin och ingefära

4 portioner

Ingredienser:

1. Gul lök

3. Medelstora morötter

 1 ½ msk riven färsk ingefära

3 apelsiner eller 2dl apelsinjuice och 1 tsk finrivet apelsinskal

2 msk smör

½ tsk salt

6 dl vatten

1 Grönsaksbuljontärning

salt och peppar.

2 ½ dl smetana eller créme fraiche och gärna en påse med rotfruktschips till servering!

Gör så här:

1. Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna på ett rivjärn, de stora hålen. Skala ingefäran och riv den på de små hålen. Finriv apelsinskal från en apelsin och lägg det åt sidan. Pressa resten av apelsinerna tills du har 2dl apelsinjuice.

2. Smält smöret i en gryta eller kastrull. Fräs löken på svag värme tills den är mjuk, salta, lägg i ingefära och morötter och fortsätt steka en stund.

3. Häll på vatten och apelsinjuice. SMula ner en buljongtärning. Låt soppan koka i cirka 20 minuter.

4. Ställ åt sidan och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar, svartpeppar eller chilli om du vill!

5. Toppa med en smetana eller créme fraiche och servera gärna rotfruktschips till.

(Recept Johanna Westmans Grön i köket, 2016)

Kycklingkebab i pitabröd med vitlöksfärskost

Förberedelsetid: 20 min

Tillagningstid: 10 min

Portioner: 4

Ingredienser:

Kycklingbröstfilé 600g

Olivolja 2 tsk

kebabkrydda 2-3 tsk

sallad

Coctailtomater 250g

gurka

Rödlök

Färskost naturell

Vitlök 1 klyfta

pitabröd

Gör så här:

1. Strimla kycklingen tunt. Blanda ihop olja och kebabkrydda och lägg tillsammmans med kycklingen i en plastpåse. Se till att alla bitar täcks av olja och marinera minst 15 min.

2. Strimla sallad, halvera tomater och skiva gurka och skiva lök.

3. stek kycklingen i panna tills den är genomstekt och har fått en fin färg.

4. Blanda ihop färskost med pressad vitlök, sallt och peppar.

5. Fyll pitabröd med sallad, kyckling och färskost.

Ät och njut!

Jag hade tänkt laga mat men så snubblade jag över ett recept på Brownies som jag bara var tvungen att testa. Jag har använt mig av Fredrik Nyléns recept.

Recept på Brownie, 10 stora bitar

Chokladganache
150 g mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

Brownie
200 g smör

3 dl strösocker

1,5 dl kakao

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Chokladganachen: Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden, häll den över chokladen och låt stå i några minuter tills chokladen har smällt. Rör ihop till en slät och fin ganache. Plasta bunken och låt stå i rumstemperatur.

2. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form på cirka 20x25 cm, med bakplåtspapper.

3. smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda.

4. Vispa ner ett ägg i taget. Avsluta med att vispa ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.

5. Fördela smeten hämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20-22 minuter. Låt svalna.

6. När kakan är sval så brer du på ganachen. Rör om den lite först, ställ Brownien i kylen en stund för att chokladganachen ska stelna ordentligt.

Kladdkaka med Siliviaglasyr

Kladdkaka:
150 g smör

3 st ägg

3dl socker

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1/2 msk vaniljsocker

2 krm salt

Gör så här:
1. Sätt ungen på 175 grader

2. smält smöret

3. Rör ihop ägg och socker i en bunke

4. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret.

5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbarkant, ca 24 cm i diameter.

6. Grädda mitt i ugnen 17 min tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten. Låt kakan svalna.

(Recept från  Arla köket app)

Glasyren:

150g smör

1,5 dl socker

2 st äggulor

3 tsk  vaniljsocker

Gör så här:

Koka ihop glasyren i en liten kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omrörning. Tänk på att det är äggulor i smeten så du inte har för högvärme. Bred ut glasyren över kladdkakan och låt den stelna lite grand.

(Recept från Pernilla Whalgren, Mitt kök)

Maränger
2 äggvitor

1 dl socker ( jag använde mig av brun farin socker)

(Recept från Mitt kök)

Jag tyckte att det smakade riktigt bra. Jag är nöjd med vad jag har gjort och ger den betyg 4 av 5 i alla fall   

Kyckling i Paneng curry

Ingredienser:

tillagningstid: ca 20 min

2 portioner ris

300g strimlad kycklingfile

1 tsk olja

1/2 ask (á 150g) haricots verts

400 ml paneng curry, grytbas

1 ask (20g) färsk gräslök

Gör så här:

1. koka riset enligt anvisningen på förpackning.

2. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och tillsätt bönorna och grytbasen. Sjud i ca 4 minuter.

3. Skär eller klipp gräslöken.

4. Servera curryn med riset och toppa med gräslök. 

ica.se/matkasse

Idag vaknade jag upp av mig själv vid åtta tiden, jag måste ha sovit väldigt bra eftersom jag brukar sova fram till tio när jag inte ställer klockan. Men jag låg kvar under det varma täcket fram till klockan 08:30 innan jag gick upp för att starta den första tvättmaskinen. Tvättkorgen har varit överfull sedan i onsdags när mamma och jag plockade ner gardinerna. Jag bytte lakan i sängen när jag ändå skulle tvätta. Det kändes rätt att byta lakan och renbädda sängen idag. Det kändes som det var evigheter sedan men tror inte det var mer än två veckor sedan jag bytte förra gången.

När sängen var bädda och frukosten intagen så diskade jag upp det mesta av disken. När de två 60-tvättarna var klara slängde jag in dem i tumlaren och startade den första tvätten med gardiner. När det var gjort, gjorde jag mig i ordning för att gå några ärenden på staden. Jag började med att gå till apoteket, sedan blev det OKq8 för att skicka tillbaka ett paket med kläder som inte passade. Min promenad fortsatte neråt staden och bort till biblioteket, där jag lämnade tillbaka några böcker, lånade även några nya. Sedan fortsatte min promenad upp för backen och genom staden, en snabbsväng in på bokhandeln för att införskaffa en ny kalender till min filofax, nu har jag varit utan för länge. Jag använder min filofax så behöver ha den med mig. Så nu är det fixat, sedan blev det hem igen för att ta hand om gardinerna.

Nu är klockan 22:17 och jag kan efter att ha hängt upp gardiner i hela lägenheten, lagat och ätit kvällsmat, nu sitta här framför tv;n och se på INK Master innan läggdags. Det har varit en produktiv ledig dag idag och imorgon så ska jag jobba några timmar kväll. Det blir perfekt första jobb dagen i februari. Jag är inte bokad förrän vecka 7, så blev jätteglad när det dök upp ett pass som jag kunde ta den här veckan så att jag slapp sitta hemma hela veckan. Eller hela och hela, på fredag, ska mamma och jag äntligen gå på Babben och på söndag ska jag hem till min kusin och fira hennes fyra års dag.  Tänk vad tiden går, hon är redan fyra år gammal den lilla hobbiten   . Nu ska jag se färdigt på INK Master och sedan en varm dusch så att kroppen blir alldeles slapp, så att jag somnar i tid i min egen säng inatt och inte på soffan. Hoppas alla har haft en bra måndag, det har jag. Solen sken idag!

Dagens middagstips: "skruvmakaroner" och köttfärssås!

Idag började jag med lång skön sovmorgon. Sov ostört ända fram till klockan 09:30 då slog jag upp ögonen för första gången. Jag ville inte lämna min varma säng och valde att ligga kvar och dra mig ändra fram till 11:30 typ då jag började bli hungrig. Min mage började kurra och ha sig. Det kunde jag inte igronera så jag gick upp, drog på mig myskläderna och ställde mig vid spisen. Jag plockade fram en kastrull och sedan öppnade jag kylskåpet. Vad skulle jag äta idag? Jo alla rester som stod kvar blandade jag ihop i kastrullen och fick en jättegod gryta. Den gav mig även 3 stycken matlådor. Allt för att spara pengar så här i januari. Idag gjorde jag alltså som min pappa alltid gör när hans idéer på mat tar slut. Han lägger allting i en kastrull och så har han trollat fram en gryta på diverse råvaror. Ibland har han bra idéer min pappa också.

Ingredienser:

Kidneybönor

pasta

Fajitaskyckling

matlganingsgrädde

matvin

gräddfil

Kryddor efter eget smak och tycke